BURRO DELATTOSATO 125g

Il burro senza lattosio viene ottenuto esclusivamente da panne di centrifuga e viene lavorato in modo tale che la quantità di lattosio naturalmente presente è ridotta a un valore inferiore a 0,02 g / 100 g. Per produrre questo burro, il lattosio inizialmente presente, viene scisso nei due zuccheri semplici glucosio e galattosio. Questo processo lo rende adatto alle persone intolleranti al lattosio. Dal latte, per centrifugazione, con un procedimento che non interrompe mai la catena del freddo, si ottiene la panna di centrifuga che garantisce al prodotto una ridotta acidità e preserva inalterate le proprietà organolettiche. Il suo sapore ed il suo profumo possono essere maggiormente apprezzati con il consumo a crudo.